06/07 2018

冷凍柚子〆真イワシ炙り

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北海道(釧路)で、秋に水揚げされた脂の乗った真イワシを高知の柚子を使い高知ならではの炙りにして

皮と身の旨味を一緒にお召し上がり下さい。

 

食べ方としましては、 解凍してそのままワサビ醤油でもおいしく食べられますが、

湯煎して温めて食べて頂くと脂が出て、また一段とおいしく頂けます。

 

用途としましては、寿司飯の上にのせて、どんぶり出でお召しあがり頂くのもおいしいです。