06/11 2018

旬!! 高知産 トビウオ

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5月中旬より、トビウオの水揚げか順調です。

刺身や干物で食べることの多いトビウオですが、フライにしてもとてもおいしいです。

量販店の惣菜バイヤーと、生パン粉・片栗粉・天ぷら粉の3種類で

食べ比べしました。一番人気は片栗粉でした。私も片栗が一番好きでした。

トビウオの1本揚げ等にしてみたら、面白いのではないでしょうか?

現在開きまでの加工を行っています。