02/26 2021

工場内の設備を紹介します②

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真空する機械です。

真空することにより空気に触れることがなくなり商品劣化や菌の付着を軽減します。また真空する圧力を変える事も可能であらゆる商品に対応することができます。

真空した商品は異物混入を防ぐ為に金属探知機にすべて通してチェックしています。

以前、某大手回転ずしチェーン様の魚を加工していた時にそのノウハウを教えて頂きました。