03/12 2021

商品紹介 たたきシリーズ②

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朝焼きかつおたたき

朝焼きかつおたたきは名前の通り朝に焼いた【かつおのたたき】になります。

スーパーなどでよく見られる【かつおのたたき】は生のかつおを焼いたものと冷凍の【かつおのたたき】を解凍したものが多いですが、当社では四国県内の配送を自社で行ってる利点を活かして、お店が使うその日の朝にたたきにして発送しています。

以前のブログでも紹介させてもらった業務用のたたき製造機で一気に900℃の高温で焼くので、解凍した【かつおのたたき】に比べても風味も良く水っぽくない仕上がりになります。

工場内の設備を紹介します①|海昇ブログ|海昇|高知県 (kaisho-web.com)

1ケースは1k~5kまでお客様に合わせて出荷しています。

上の写真は3k入りになります。約7フシぐらい入っています。

3/12 今日は市場でマグロ船が入っていてマグロの水揚げがあったので動画におさめました。Twitterに投稿したので珍しい動画なので見てみてください。

(有)海昇Twitter↓

(有)海昇さん (@Q8Tp9T3qmzVI3aK) / Twitter