先日Amazonに藁焼き生かつおタタキを出品したのですが、好評につきたくさんの注文が入っています。ありがとうございます。

今は初ガツオの時期で、高知をはじめ九州や四国で連日多くの水揚げがあります。その中でも高知県は日本一のカツオ消費県で、各地から鮮度のいいカツオが集まります。

当社ではこの時期にかなりの量のカツオをタタキにして各地に発送しています。今日現在では１週間で１０トンほど加工しています。その中で職人が厳選した一番いいカツオを使っているので美味しくないわけがありません。毎回自信を持って発送させてもらっています。

他社様の価格より少しお高めにはなりますが、その分当社のこだわりが詰まった商品になっております。現在使っているカツオは高知県の市場で水揚げされた『日戻りカツオ』を中心に使用しています。

『日戻りカツオ』についてはブログにて案内しているのでよければこちらも参考にして下さい。

高知のカツオマイスターが本気で教えるおいしいカツオの見分け方！！｜海昇ブログ｜海昇｜高知県 (kaisho-web.com)