カツオが有名な高知県ならではの認定になりますが、カツオに対する卓越した目利きや探求心が認められた職人が認定されます。高知カツオ県民会議より2020年8月1日に認定を受けました。

ブログでも紹介しましたが、2019年3月22日高知県版HACCP第三ステージ取得しました。

より一層お客様に安心して頂けるようにという気持ちと、社内の衛生面の意識向上の為に取得しました。